귀리 효능

귀리 효능

귀리는 거친 식감 때문에 잘 먹지 않게 되는데요 타임지에서 귀리를 10대 수퍼 푸드로 선정하면서 국내 소비와 생산량이 증가하고 있습니다.
귀리의 주요 생산지는 전남 강진, 전북 정읍 등이고 러시아, 캐나다, 호주, 폴란드, 핀란드 등에서 수입하고 있습니다.



쌀귀리와 오트밀 등이 있는데요. 서양에서 주로 먹는 오트밀은 귀리를 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것을 죽처럼 조리한 음식을 말합니다.
영양성분은 단백질은 쌀의 2배 정도이고, 라이신 등의 필수 아미노산과 칼슘이 풍부하게 함유되어있습니다.

귀리 효능

수용성 섬유질이 풍부해 콜레스테롤을 감소시키고, 심혈관 질환을 예방하는 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부해 성인병 예방에도 도움을 줍니다.
당분의 흡수를 억제해주기때문에 혈당 안정에 좋습니다.

귀리 효능

베타글루칸 성분은 숙변을 제거하고 장 내 노폐물을 배출시키주어 다이어트에 효과적입니다.
또한 귀리는 포만감이 좋아 식욕조절하는데에도 좋습니다.

귀리 효능
현미의 4배가 넘는 칼슘을 함유한 귀리는 성장기 어린이들의 성장 발육에 좋습니다.
또한 콜린성분은 신경전달에 작용하여 뇌기능 활성화에 좋고 기억력 증진에도 도움이 되어 학생들에게 좋습니다.

귀리 효능
습진이나 항균작용이 있어 염증완화에 좋습니다.
아미노산, 마그네슘, 인, 망간, 아연, 구리, 칼륨 등이 풍부해 면역력 향상에 도움이 됩니다.

귀리 효능
주로 밥에 넣어 먹거나 시리얼로 섭취하는데요 제빵 제과에도 자주 쓰입니다.
밥을 지을 때 쌀과 귀리의 비율은 7:3정도가 좋고 쌀과 함께 씻어 한시간 정도 불린 뒤 평소보다 물의 양을 조금 더 넣고 지으면 됩니다. 현미와 함께 귀리밥을 지을 때는 물의 양을 평소와 같이 하면 됩니다.
귀리를 불릴 때 식초를 한 방울 넣어주면 빨리 부드러워지는 효과가 있습니다.



귀리 효능
시리얼로 섭취할때에는 마른 팬에 약한 불로 살짝 볶아 먹으면 고소합니다. 뜨거운 물이나 우유에 섞어 먹으면 됩니다.

특히 우유와 같이 섭취하면 영양소의 균형이 잡힙니다.

제빵 제과에서는 오트밀쿠키, 견과류바, 귀리스콘 등으로 자주 볼 수 있습니다.

오트밀스무디나 요거트에 토핑해서 먹어도 좋습니다.

귀리 효능을 체감하시려면 좋은 품질의 것을 골라야겠죠. 국산 귀리를 고를 때는 전체적으로 모양이 길쭉하고 통통한 것이 좋고 이물질이 섞여 있지 않은지 잘 건조되어있는지 확인하는 것이 좋습니다.

귀리 손질법은 흐르는 물에 여러 번 저어 씻어 잘 건조하면 됩니다.
귀리 보관법은 밀폐 용기에 넣어 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하면 됩니다.



귀리 효능
귀리는 무기질인 규소의 기작으로 요산 배출에 도움을 주기 때문에 이뇨 작용이 있어 저녁에 섭취하기보단 오전에 섭취하는 것이 좋습니다.

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귀리 부작용
퓨린 성분 과섭취시 통풍, 신장 결석을 유발할 수 있습니다.

또한 자궁수축으로 유산 위험이 있고 소화가 어려워 복부팽창감이 있을 수 있습니다.
귀리 효능에 대해 알아봤는데요. 적당한 섭취로 수퍼 푸드 효능 체감하시길 바랍니다~
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