신진대사 촉진하는 흑마늘은 간암에 좋다고 알려져있습니다. 그외 다양한 흑마늘 효능과 흑마늘 만드는 방법, 복용법에 대해서 알아보세요.
흑마늘은 종자가 따로 있는 것이 아닙니다. 마늘을 70도정도에서 2주동안 숙성시켜 만듭니다.
마늘의 주요 성분 알린은 산소와 결합하여 알리신으로 바뀌는데 이 때 마늘의 매운 맛과 향이 생깁니다.
흑마늘은 발효 과정을 거치며 단맛이 강해집니다.
흑마늘을 만드는 발효 과정을 거치면
알리신은 유기 유황 함유 화합물이 S-아릴시스테인 SAC, S-메틸스테인 SMC, 폴리페놀 화합물 등으로 변해
항암, 항당뇨, 혈류 개선 등에 도움이 됩니다.
흑마늘 효능 7가지
1. 스트레스 해소 & 불면증 치료
흑마늘의 알리신은 신경 세포의 흥분을 가라앉히는 신경 안정 및 진정 효과가 있습니다.
2. 피로 회복
흑마늘의 게르마늄은 비타민 B1을 흡수하는데 도움을 주어 피로를 회복하고 체력향상에 도움을 줍니다.
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3. 혈액 순환
흑마늘의 알리신이 혈액 순환 및 혈행에 도움을 줍니다.
4. 장 건강
흑마늘의 알리신은 체내의 지질과 결합하여 세포의 움직임을 활발하게 하고 장 건강에도 유익합니다.
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5. 고혈압 & 당뇨 예방
체내에 쌓여있는 나쁜 콜레스트롤 배출에 도움이 됩니다.
인슐린 분비를 촉진해 고혈압과 당뇨 예방에 좋고 치료에 도움이 됩니다.
6. 해독 작용
흑마늘의 유기 유황 화합물질이 간장 기능을 높여주고 해독에 도움을 줍니다.
알리신, 치오에텔, 멜가프탄, 유화수소 성분 등이 체내 중금속 및 유해 물질을 배출하는데 도움이 됩니다.
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7. 항암
흑마늘의 유기성 게르마늄, 셀레늄이 암세포의 번식을 막아 암을 예방하고 치료에 도움을 줍니다.
흑마늘 효능에 대해 알아봤는데요. 이렇게 좋은 흑마늘을 전기밥솥으로 간단히 만들 수 있습니다.
흑마늘 만드는 방법
1) 껍질을 벗긴 통마늘의 기둥을 잘라 준비
2) 전기밥솥에 통마늘을 켜켜이 넣고 15일간 보온상태로 유지
3) 흑마늘을 알알이 분리하여 통풍이 잘 되는 곳에서 일주일간 건조
4) 건조시킨 흑마늘을 지퍼백에 소분하여 냉장 보관
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흑마늘 복용법
흑마늘은 생으로 먹어도 됩니다. 하루 2번 2알 정도 식후에 섭취합니다. 단 맛이 나기때문에 거부감없이 드실 수 있습니다.
빈속에 먹으면 부작용으로 위장에 부담이 갈 수도 있기때문입니다.
흑마늘과 잘 어울리는 요리는 삼계탕이 있습니다.
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흑마늘 효능과 만드는 방법 그리고 복용법까지 알아봤습니다.
시판용 흑마늘을 구입할 때는 식품관리안전인증을 확인하세요.
항상 건강하세요.
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